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          過年常見18種食品保質期

          文字:[大][中][小] 2016-2-15    瀏覽次數:3696    

            春節期間,不管是你提前囤的,還是親友送的,最多的就是各種食品了。勤快的家庭主婦把家收拾的井井有條,再多的食物也被藏匿的消失不見,等日后一件件消滅之。但偶爾你也會忘記有些食物究竟放在哪兒了,有的甚至過了期也渾然不覺。營養專家提醒,食品質量的好壞直接影響著我們的健康,因此,你一定得留意這眾多食品的保質期。否則,等過了保質期,浪費是小,不小心吃了危害是大。而在吃的時候,諸如乳品、糕點的保質期也需留意,每一年,從春節至元宵節這段時間,因“吃”而入急診病房的人不在少數。

            1.肉食保質期:
            2天-1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉買回家后,應盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些,但是最好一周內吃完。熟豬排應該在三天內吃完,非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。
            2.調味品保質期:
            3個月-1年。番茄醬保質期為8-12個月;蛋黃醬可保存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟后最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年。
            3.煮熟的蔬菜和谷類保質期:
            3-7天。蔬菜煮熟后保質期更短,熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。
            4.乳品保質期:
            新鮮乳品冷藏保質期通常是7天,如果暴露在常溫下,幾小時就會腐敗變質。
            5.奶粉類食品保質期:
            馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月,非充氮包裝為12個月,玻璃瓶裝為9個月,塑料袋裝為6個月。
            6.食用油保質期:
            通常的保質日期是18個月,這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質期會相應縮短,最好3個月內食用完。
            7.米面保質期:
            米面的保質期常溫下是6個-12個月不等。如果在北方,只要不放在高溫潮濕的地方,儲藏條件也正常,可以延長到24個月。但米面一旦發霉,絕不可食用。
            8.酒類保質期:
            11度-12度的省優級熟啤酒為4個月,普通熟啤酒為2個月;10.5度的熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年,但是一旦開啟,葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制。
            9.面包糕點保質期:
            一般冬天7天,春季3天-5天,夏季1天-2天。 因為含有水分,如果保存不當,面包糕點也許隔天就會發霉,一旦發霉,必須棄食。
            10.蛋類保質期:
            沒有固定的保質期,3周-5周內一般都是沒有問題的,但蛋類每過一個星期,質量就會下降一個等級,必須盡快使用。
            11.麥乳精保質期:
            鍍錫鐵罐裝為12個月;玻璃瓶裝為9個月;塑料袋裝為3個月。
            12.糖果保質期:
            第一、四季度生產的為3個月;第二、三季度生產的為2個月(梅雨季節生產的為1個月)。
            13.罐類保質期:
            魚類、禽類罐頭為24個月;水果、蔬菜罐頭為15個月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。罐裝食品打開后,如果發出酸味,應立即扔掉。如果罐子鼓起,就表示已經變質了。
            14.飲料保質期:
            果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月;罐裝為6個月。
            15.糖果保質期:
            夾心巧克力為3個月;純巧克力為6個月;油炸干果為12個月。
            16.冷凍食品保質期:
            1個月-1年。冷凍食品并非可無限期保質。冰激凌和雪糕保質期為1個月。全雞冷凍,保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月,牛肉冷凍保質期為4個月,雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。
            17.餅干保質期:
            鍍錫鐵罐裝為3個月;塑料袋裝為2個月;散裝為1個月。
            18.方便面保質期:
            塑料袋裝方便面為3個月。
            “保質期”、“保存期”你能分清楚嗎?
            保質期是食品的最佳食用期,而保存期則是食品的最終食用期,所以在采購食品時,要看清包裝上標注的日期。
            在市內一家大型超市,記者看到一些食品包裝上清楚寫著“保質期”或“保存期”字樣;但也有一些包裝上含糊不清地寫著 “最好在×月×日前食用”等。記者詢問了一些消費者,很少有人說得清保質期和保存期的區別。
            食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差,但不能混淆。據了解,保質期是食品質量的最佳期間,但并不意味著過了時限,產品就一定會變質。因此,超過保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,仍然可以食用。但保存期則是硬性規定,指在標注條件下,食品可食用的最終日期。超過了保存期,食品則不能食用,更不能出售。
            食品安全專業人士提醒消費者,選購食品時應注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件,比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規定,即使食品沒有超出保存期,也可能變質。
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